L’ÉCHO DU COMPTOIR

On désigne abusivement le cholestérol comme une maladie alors que c'est molécule indispensable à la vie. On se trompe également en adoptant une vision manichéenne qui oppose bon et mauvais cholestérol car il n'y a pas de mauvais cholestérol. Si cette molécule obstrue nos artères en les tapissant de graisse, c'est que nous n'avons pas su respecter un équilibre naturel. L'alimentation est une source importante de cholestérol.